夏日炎炎,來點清涼爽口的香魚小菜吧~簡單方便又美味~

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轉載自阿基師偷吃步

阿基師推薦理由：淡水魚中的美味之王～香魚，含豐富蛋白質及鈣質，其脂肪多為不飽和脂肪酸所組成，

具有降低膽固醇、預防心腦血管疾病的功效！
材料
香魚4尾、洋蔥30g、話梅6顆、檸檬半顆
調味料

紹興酒250CC、水200CC、細糖1大匙、鹽1/4茶匙
步驟一
將香魚去腸肚後，洗淨瀝乾水分；入油鍋小火炸約4分鐘至乾脆。
步驟二
水煮開後下話梅，小火煮約2分鐘後，加入鹽及細糖，放涼後與紹興酒混合。
步驟三
洋蔥切絲用涼開水泡約1分鐘後，取出瀝乾；檸檬切薄片。
步驟四
將炸好的魚放入容器中，鋪上洋蔥絲、檸檬，再倒入紹興酒，放入冰箱冷藏一天即可。

 

 

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