常在日本網站找香魚資料的時候，發現一些很有趣的描述, 今天索性就來跟大家分享其中一部分。
內容是由精通音樂、醫學等一位非常有才氣的德島大學附屬醫院內科醫生─板東浩所寫的散文。
其中所提到的觀點，讓我終於可以略知日本人深愛香魚的原因。
我就只能盡我所知的描述，意思與造詣或許遠不及原文，敬請包含。

從開始計畫成立"老爹香魚"開始，讓我們一直念念不忘的就是去日本"朝聖"，畢竟相較於台灣，日本實在是非常熱愛香魚的國家。

剛好利用老二長年往返南非的里程數，換了幾張飛往名古屋的機票，假借香魚考察的名義，也讓常年在外辛勤工作的老二放個假。

入秋是香魚成熟產卵的季節，也是品嚐抱卵香魚的好時刻！

母香魚的肚子，因滿是魚卵，下緣的魚肉僅剩薄薄一層。

咬下一口爆滿的清甜香魚卵，幸福指數也隨之飽滿。

有卵香魚一直是市面上、也是老爹香魚中的人氣商品，吃過老爹有卵香魚的朋友，從年初就不時的關切上市進度。

老爹感受到大家的殷殷期盼，也每天對他的魚兒們精神喊話，因為實在太多人詢問了！ 
上禮拜老爹喜孜孜的說，池子裡的魚已經在產卵了，約莫再不到一個月，肚子裡的卵就會很飽滿啦！

想像一下那煎得金黃香脆的香魚卵，口水都快流下來了~

轉錄自2011年 09月8日自由時報

走私動物禁藥 10公噸已流入全國

純原料稀釋販售 影響難估算

〔記者鮑建信、曹明正、蔡清華、顏宏駿、何玉華、郭顏慧、阮怡瑜、鍾麗華／綜合報導〕新北市英化公司涉嫌自中國走私瘦肉精和致癌的硝基呋喃等禁藥純原料，檢調查扣近四公噸，並初估兩年多來已賣出近十公噸給全國的農漁民。

農委會防檢局副局長黃國青表示，這是查獲走私及販賣非法動物用藥品最大量的一次。

不久前老爹邀請了知名部落客─小熊，來試吃香魚，
小熊提供了這道創意的地中海風味料理，有別於常見的日式料理手法，
賦予了香魚料理幾分地中海的浪漫氣息。

小熊一直是我們很喜歡的部落客，

這是我們宜蘭相當重要的活動，
童玩節可以說是宜蘭的代名詞，
就像說到香魚，大家也會馬上聯想到宜蘭一樣。
所以老爹也希望大家來共襄盛舉喔！

即日起至2011/7/31，全面85折優惠！

感謝反應熱烈，延長優惠時間至8/13，敬請把握！

香魚，有點熟悉，卻又陌生。

 日本可說是全世界最熱愛香魚的國家，每年的春末夏初，許多香魚專賣店會隆重的貼出告示，宣告香魚季期間將天天營業不休息，以滿足眾多饕客漫長等待的嘴饞慾望。

而許多地方更是盛大舉辦香魚祭，邀請大家共享美味的烤香魚。艷陽下，一群師傅看顧著烤爐上的香魚，香味四溢，口水自動分泌不停。此時拿起一尾剛烤好，帶點微焦的香魚，再配上一罐透心涼的清酒或啤酒，讓人忍不住讚嘆喊著：

最高だ！

Oyaji是老爹、老頭的意思，雖與一般常用的Oto-san相比，屬於比較不尊敬的說法，但卻多了份親暱的貼近感。
通常用於形容在傳統技藝等領域中，相當專注與投入的職人，如同老爹一直以來對養殖香魚的堅持。

好山、好水、好香魚，純淨無負擔的香魚體驗，老爹都是為您。