淡水河逐漸擺脫臭名，民眾也可以在淡水河看到愈來愈多的魚類，環保署環境檢驗所最新針對淡水河系新店溪的魚類調查，發現代表水質佳洄游型的日本禿頭鯊、眼斑厚唇鯊等魚類，都可在中下游看到蹤影。至於何時可以看到香魚蹤跡？環檢所估計約須40年。
環保署約19年前開始針對淡水河做持續檢測，環檢所課長楊喜男表示，淡水河系新店溪的魚類生態調查較2005年發現的27種，大幅增加了11種，日本禿頭鯊、眼斑厚唇鯊以及翹嘴紅?都可以在中下游看見蹤影。
環檢所認為，淡水河大幅減少來自家庭的直接廢水是某些魚類再度現蹤的主因；每天處理50萬噸的迪化廢水處理廠，利用生物處理方式消耗家庭廢水的糞便，排放出來的水源耗氧率降低，所以慢慢可以看到魚類洄游至中下游。
【甯瑋瑜╱台北報導】衛生署昨天公布今年度「市售水產品動物用藥殘留調查」，九十件魚蝦、螃蟹、貝類等水產品中，一件香魚檢出抗生素「恩諾沙星」，已要求違規養殖業者立刻改進。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑說：「恩諾沙星微量殘留可能引起過敏；一般人吃進肚子裡，則會衍生抗藥性問題，造成日後感染無藥可醫。」
各縣市衛生局於五月至八月間，抽查大賣場、餐廳、養殖場、魚市場、超市、農漁會等水產，這件違規香魚檢出零點一二七ppm（百萬分之一）禁用於水產品的恩諾沙星。供應上述檢出違規禁藥香魚養殖場位於宜蘭縣南澳鄉金洋村。漁業署並發函宜蘭、北縣等縣市，全面檢驗香魚養殖場香魚。
林杰樑說，「恩諾沙星」的沙星類藥物屬人類與動物使用的廣效性抗生素，主要治療肺部、泌尿道等部位的感染、敗血症，也是炭疽熱的治療首選藥物，「部分養殖業不當使用，民眾吃了殘留有沙星類藥物的食物，會有抗藥性，望主管機關加強管理。」
轉錄自自由時報 http://www.libertytimes.com.tw/2007/new/dec/14/today-life6.htm
送檢香魚含致癌物 三個月才公布
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| 衛署在九月中旬送檢問題香魚，直到昨天才公布結果，消基會呼籲縮短檢驗時程，維護消費者權益。圖與新聞事件無關。（資料照，記者林正堃攝） |
〔記者胡清暉、林相美、田瑞華／綜合報導〕衛生署今年度委託中央畜產會執行「市售水產品監測計畫」，九月中旬在愛買吉安桃園店抽檢香魚檢體，被檢出含致癌禁藥「硝基?喃代謝物」高達五十一點三ppb，明顯違反不得檢出的規定。
衛生署遲至昨天才對外公布，並坦言該批十八公斤的不合格香魚應已全數被消費者吃下肚。
2011年 05月23日
【塗豐駿、羅凡勇、謝昇璁╱台北報導】淡水河含砷致癌毒魚流入市場。水質污染嚴重的淡水河，近來竟有漁民在河道捕魚，《蘋果》直擊漁民捕撈後，將魚穫運往台北漁產運銷公司（通稱中央市場）批售，不知情的盤商購入後分送各地傳統市場，最後被民眾買回家吃下肚。《蘋果》送檢發現魚體內均含有一級致癌物「砷」，毒物科醫師林杰樑訝異的說：「真的嗎？怎麼會有人做這種事？」
衛生署食品藥物管理局食品組長蔡淑貞昨表示，被環保署評測水質為丁類的淡水河，不適合水產養殖，可能含有許多有害人體物質，水產品體內也會殘留有害物質，不建議捕撈、食用。北市衛生局藥物食品管理處處長姜郁美昨也說，淡水河不是認可的漁產養殖環境，被捕的魚類不應食用；若市售魚經衛生單位檢驗確定有問題，可依《食品衛生管理法》處販售者6萬至30萬元罰鍰。
香魚不僅風味絕佳，香魚的營養價值可說是相當的高。
富含不飽和脂肪酸DHA及EPA，DHA可促進腦部發育，EPA可降低人體血脂，預防心血管疾病。而內臟更是含有豐富的鐵、鋅及維他命A、D、E，可使肌膚保持健康美麗。
一個人離家打拚，三餐沒人照料，因此經常外食的你別忘了好好愛自己，
營養的飲食，其實比你想得更簡單，即使是一個人住的小套房，只要有烤箱，便可享受營養又鮮甜的美味香魚。
愛美食與愛美麗的先生小姐們，今晚來尾香魚吧！
夏日炎炎,來點清涼爽口的香魚小菜吧~簡單方便又美味~
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轉載自阿基師偷吃步
阿基師推薦理由：淡水魚中的美味之王～香魚，含豐富蛋白質及鈣質，其脂肪多為不飽和脂肪酸所組成，
老爹&香魚 (2)